Limonade de fleurs de sureau

Et voici le sureau qui pointe le bout de son nez. Qu’il fait bon  voir apparaître, dans notre décor de fin de printemps, ses jolies fleurs blanches.


En effet, leurs pouvoirs anti-histaminiques arrivent juste à temps pour combattre les petites allergies dues à la période de fenaisons où les petites graines,arrivées à maturité, volent de partout !
Et voici le secret du cycle de la vie…
La fenaison… Un peu de nostalgie pour une fille d’agriculteurs.

De plus, elles possèdent des propriétés anti-inflammatoires, anti-virales, diurétiques pour bien transpirer et éliminer les toxines dont notre corps à du mal de se libérer naturellement.

Aujourd’hui, le temps est orageux et je me suis dit… « Va vite cueillir les ombelles de sureau avant que la pluie emporte toutes les bonnes choses que contiennent ses minuscules petites fleurs ».

Pour ma recette de sirop de Fleurs de Sureau, il ne faut pas dépouiller les arbres de votre jardin mais juste prélever…

  • 12 ombelles pour 4 litres de limonade.

Ajouter

  • 1 citron non traité, coupé en 4,
  • 500 gr de sucre brun bio
  • 4 litres d’eau de source.

On peut remplacer le sureau par des fleurs de tilleul mais les vertus ne seront pas les mêmes. Si j’ai le temps, je vous les noterai également.

Le tout dans un pot de terre, fermé avec un linge ou un voile fin et placé au soleil pendant 5 jours en remuant tous les jours pour dynamiser les différents ingrédients.

Hum un régale qui va vous rafraichir

A servir bien frais, parsemer des toutes petites fleurs de sureau congelées en guise de glaçons.

Hum, c’est vraiment bon !

Cette recette, maman nous l’a concoctait durant la période des fenaisons et nous l’apprécions à sa juste valeur. Parfois même, je me relevait la nuit, à pas de loup, pour en avaler une bouteille complète. Le lendemain, on recherchait le coupable mais dans une famille de 6 enfants, c’était du temps de perdu !
Pardon maman, si tu me lis 😦

A votre bonne santé !