Potage bon marché mais tellement riche !

Voilà qu’hier soir, mon mari chéri, éclaircissait les carottes et les radis au jardin. Action qui permet de raréfier les nouvelles pousses qui,  suite à un semis trop généreux, s’étouffent entre elles et réduisent l’espace permettant le développement de la racine comestible.

Comme d’habitude, j’aime à le regarder s’adonner aux différentes tâches du jardin. Mon travail à moi est de récolter et cuisiner.

Et là, justement, je le vois mettre de côté une grande quantité de pousses trop abondantes afin de les jeter au compost.

« Ouh la la, malheureux ! » je lui dis… Tu vas jeter un trésor  alors que je peux en faire un  potage délicieux et riche en oligo-éléments (plus c’est petit et plus il y a d’antioxydants) !

Donc, après avoir récupéré une grosse poignée de fanes de carottes et radis, je me suis dirigée à la cuisine afin d’y concocter une bonne petite recette.

Quelques fanes de radis et carottes, toutes petites et pleines de pouvoirs magique pour notre organisme !
  • 1 oignonQuelques fanes de radis et carottes, toutes petites et pleines de pouvoirs magiques pour notre organisme !
  • 2 pommes de terre moyennes
  • les fanes de carottes
  • les fanes de radis
  • sel et poivre

Tout d’abord, on fait revenir l’oignon émincé puis les pommes de terre coupées en petits cubes. On jette les fanes par dessus et on ajoute un peu d’eau et les assaisonnements. On laisse cuire 20 mn environ. On peut ajouter des feuilles d’orties, de l’oseille sauvage, de l’ail des ours, des feuilles d’épinards sauvages, des feuilles de bourraches, des feuilles de pissenlits… Il faut laisser notre imagination décider pour nous.

C’est encore une bonne façon de détoxifier notre organisme les lendemains où les repas ont été trop riches en graisses, sucres, alcool….

En tout cas, cette petite soupe, elle est belle, bonne et elle nous fait du bien !

 

 

Auteur : cilou ragot

Formatrice informatique/bureautique auto-entrepreneur

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